Традиционные английские десерты

Традиционные английские десерты

В холодную, осеннюю дождливую погоду для повышения жизненного тонуса хочется побаловать себя чем-нибудь вкусным. Ничто так не повышает настроение как какой-нибудь лёгкий десерт. Кондитерская промышленность изобрела множество изумительнейших десертов, которые способны подарить просто неземное блаженство. Это и выпечка, и шоколад, и нежные десерты на основе сливочного крема, желе и многое другое. Сегодня мы поговорим о традиционных десертах Англии и попытаемся выяснить, как же англичане утоляют свою страсть к сладкому, оставаясь в довольно стройной и подтянутой форме, ведь, как известно, сладкое не только приносит удовольствие, но и норовит испортить фигуру.

Английский Трайфл

Наверняка первое, о чём вы задумались, когда увидели заголовок «Английские десерты» - традиционный английский пудинг. Действительно, это блюдо довольно знаменито в Англии, а корни его истории происхождения углублены именно в эту территориальную местность, однако, несмотря на всю популярность и мировую заслугу данного десерта от него не отстаёт и другой не менее изумительный шедевр кондитерского искусства – трайфл.

Основу трафла составляет нежный бисквит, который предварительно пропитывается фруктовым соком, небольшим количеством вина и ликёра. В дополнение ко всему бисквит украшают нежным кремом, меренгой, желейными конфетами и какими-либо другими кондитерскими изяществами на усмотрение кондитера. После тщательного измельчения всех ингредиентов они по очерёдности укладываются в стеклянную чашу небольшими слоями по полтора сантиметра. Таким образом, получается нежнейший бисквитный десерт с потрясающей вкусовой палитрой сливок, бисквита, ликёра и вина.

Апельсиновый куш

«Апельсиновый куш» - не менее нежный и по-настоящему осенний десерт, который способен поднять настроение в самый хмурый и пасмурный день. Среди его основных ингредиентов – пшеничная мука, сахарный сироп (преимущественно из коричневого сахара), куриное яйцо, сливочное масло, щепотка молотой гвоздики и корицы, пару столовых ложек натурального мёда, цедра спелых апельсин, а также небольшое количество какао-порошка.

При смешивании ингредиентов образуется ароматное тесто, из которого лепят небольшие по размеру прянички и выпекают в разогретой духовке около пятнадцати минут. По итогу ошеломляющие нотки мёда, гвоздики и корицы просто окутывают обоняние, а невероятный вкус апельсиновой цедры окунает в преддверие Рождества, и прохладная, знойная осень уже не кажется такой недружелюбной.