ПЕРЕЦ

ПЕРЕЦ
ПЕРЕЦ Базовый набор для усиления вкуса блюда это соль, сахар и, конечно же, перец. ЧЕМ ОТЛИЧАЕТСЯ ДУШИСТЫЙ ПЕРЕЦ ОТ ЧЕРНОГО ? ВНЕШНЕ и вкусовыми качествами перцы отличаются так же как и географическим происхождением . Черный перец - это вьющийся кустарник семейства перечных из Индии, плоды которого выглядят как маленькие сморщенные горошины на грозди. Душистый перец (Ямайский) -плод пименты, дерева из рода Миртовых. Растут эти плоды в Центральной Америке, Кубе и Бразилии. Плоды несколько больше чем у черного перца и еще они гладкие. Внутри горошины есть семечка которая тарахтит если ее потрясти. ВКУС И ЗАПАХ Ямайский перец имеет пряный аромат, напоминающий корицу, мускатный орех, черный перец и гвоздику. На вкус плоды пименты не такие жгучие ,обладают свежестью. Черный перец более обжигающий, запах более резко выражен и специфичен. ДУШИСТЫЙ ПЕРЕЦ – омолаживает организм, борется с бактериями и вирусами, содержит витамины А,В и С ,нормализует работу сердца и сосудов, активизирует мозг, очищает организм, содержит кальций который укрепляет кости, содержит железо, обогащает кровь кислородом, содержит магний который приводит в порядок нервную систему. ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ – Содержит витамины: А, Е, К, В, улучшает состояние кожи, служит профилактикой образования тромбов, отвечает за свертываемость крови, аскорбиновая кислота укрепляет иммунную систему , калий, магний и натрий помогают поддерживать в клетках водно-солевой баланс, а фосфор отвечает за зубную эмаль, костную ткань . Вот такую огромную пользу несут в себе такие маленькие плоды )